La Latteria di Summaga

storia
produzione

storia

Il 1° maggio 1946, dal fermento e dalla volontà del mondo contadino locale pur dilaniato dalle ostilità della guerra, nasce la LATTERIA TURNARIA di SUMMAGA.

Lo sviluppo della Latteria segue di pari passo e alimenta al tempo stesso la vita di tutto il paese. Ne rappresenta infatti per molti anni il suo cuore pulsante, il punto d’incontro degli abitanti in anni in cui ancora poche famiglie possedevano la radio, fino a diventare con il passaggio a Latteria Sociale, il simbolo dell’emancipazione contadina locale.

La passione e l’esperienza dei soci hanno dato nel tempo i loro frutti, trasformando la Latteria Sociale di Summaga in una piccola, dinamica e moderna realtà che ha saputo conservare un angolo di ruralità in un paese circondato da un mondo sempre più urbanizzato.

Un numero limitato di produttori con una capacità produttiva di ottimo latte, raccolto e lavorato appena munto, che offre i propri prodotti ad un pubblico sempre più orientato all’acquisto di cibi genuini e frutto di una filiera quanto più corta possibile.

produzione

Latte fresco di ottima qualità prodotto nelle stalle dei soci, raccolto e trasformato in giornata presso il nostro caseificio di Summaga. Ecco cosa contraddistingue i nostri formaggi, le nostre ricotte, il nostro burro e tante altre golosità che troverete sempre fresche nei nostri punti vendita di Summaga, Annone Veneto, Portogruaro e Concordia Sagittaria.

Una qualità territoriale con pochi eguali, riconosciuta da gourmet ed esperti di livello sia regionale che interregionale che arriva sulle vostre tavole grazie ad un attento lavoro coordinato dal nostro Casaro, con il sapiente controllo di tutte le fasi della trasformazione, dal conferimento alla lavorazione, fino alla stagionatura dei formaggi che vi permette di gustare ancora oggi i sapori autentici, semplici e delicati che contraddistinguono la Latteria di Summaga fin dal lontano 1946.