Montasio DOP

Für den Montasio ist die Form Sostanz. Es ist ein Käse mit einem hohen Nutrizionalen Wert und einer ausgeglichenen Komposition: 36% Wasser, 32-34% lipids, 24-26% Protein. Gemäss alter, nimmt es verschiedene Eigenschaften an.

Der weisse homogenische Käseteig und die elastische Kruste werden mit dem alter granulos und flockig und die Kruste wird trockener und dunkler. Es ist ein Käse der mit jedem alter immer in guter Form ist: er ist Gesund für alle, Erwachsene und Kinder, und dank seiner hohen Verdaulichkeit ist er besonders geeignet für Kinder und Äletere.

Er gehört zu den limitierten Italienischen Käsen die von der EU den exklusieven Stempel DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) erhalten haben. Der Konsortium für die Beschützung des Montasio Käse affixiert ihren Stempel auf die Kruste des Käses als Garantie der Autentizität und Nutrizionaler und Organoleptischen Eigenschaften des Produkts.

Gehen Sie auf die Konsortium Webseite